BEREID JE POMMES DUCHESSE MET...

FRITEUSE

• Volg altijd de bereidingswijze die de fabrikant op de verpakking aangeeft.
• Controleer of het product geschikt is om te frituren.
• Houd de temperatuur op maximaal 175°C.
• Vul het frituurmandje niet te vol. Bak voor het beste resultaat 10 stuks gedurende 3:30 min op 175°C. Laat het product na het frituren nog ca.2 min staan alvorens het te consumeren. 
• Vul het mandje niet boven het olieniveau.
• Vul en schud het mandje aan de zijkant van de friteuse om te voorkomen dat de kruimel- en ijsresten direct in de hete olie vallen.
• Bak tot ze goudgeel zijn. 
• Bak niet te gaar en verwijder stukken die te donker zijn
• Volg altijd de door de fabrikant op de verpakking aangegeven bereidingswijze.
• Verkort de bereidingstijd bij het frituren van kleinere hoeveelheden.

Na het frituren

• Laat overtollige olie van het product druipen door het mandje schuin boven de olie te houden (het wordt afgeraden om het mandje te schudden omdat dit het product kan beschadigen).
• Leg de pommes duchesses op een absorberend papier. 
• Het product hoeft niet gezouten of gekruid te worden.
• Verhit de frituurolie niet meer dan nodig.
• Filter de olie en reinig de frituurpan na gebruik. 
• Ververs de frituurolie volledig na ongeveer het 10e gebruik.

OVEN

• Volg altijd de door de fabrikant op de verpakking aangegeven bereidingswijzen.
• Controleer of het product geschikt is voor koken in de oven.
• Verwarm het kooktoestel voor volgens de aanwijzingen van de fabrikant.
• Spreid de pommes duchesses uit op bakpapier.
• Kook altijd tot ze goudgeel zijn (zie foto).
• Kook niet te gaar en verwijder indien mogelijk stukken die te donker zijn.
• Indien mogelijk het product halverwege de kooktijd keren.
• Verkort de kooktijd bij het frituren van kleinere hoeveelheden.

HETELUCHTFRITEUSE

• Volg altijd de door de fabrikant op de verpakking aangegeven bereidingswijzen.
• Controleer of het product geschikt is voor bereiding in de air fryer.
• Verwarm het kooktoestel voor volgens de aanwijzingen van de fabrikant.
• Bak altijd tot ze goudgeel zijn (zie foto).
• Kook niet te gaar en verwijder indien mogelijk stukken die te donker zijn.
• Indien mogelijk het product halverwege de kooktijd keren.
• Verkort de kooktijd bij kleinere hoeveelheden.

EXTRA AANBEVELINGEN VOOR PROFESSIONALS

• Controleer altijd of de gereedschappen om goede kookmethodes te garanderen altijd beschikbaar zijn, inclusief gekalibreerde gereedschappen (bijv. timers, braadcurven).

• Gebruik kleurschalen of scherpe foto's van de kleuren die de betreffende eindproducten moeten hebben.